GASTRONOMIE AVEC LES 5 SENS
Plans gastronomiques à 5 minutes de Donostia – Saint Sébastien
Dans les villages d’Errenteria, Lezo, Oiartzun et Pasaia, à seulement 5 minutes de Donostia – San Sébastien, non seulement vous dégusterez ses produits typiques, mais vous pourrez également découvrir la gastronomie basque en vous colorant les mains avec les ingrédients les plus frais de notre terre et de la mer, tout cela grâce à les expériences gastronomiques que l’on peut vivre dans cette région. Apprenez, touchez, ressentez, goûtez … découvrez l’authentique gastronomie basque de notre terre.
Pour cela, nous vous proposons ci-dessous magnifiques plans que vous pourrez apprécier avec les cinq sens:
1.- Atelier de cuisine traditionnelle
L’atelier de cuisine a lieu au restaurant Ziaboga à Pasai Donibane, situé en bord de mer et au cœur de sa vieille ville.
L’atelier consiste en une présentation du chef Alex Barcenilla, qui, accompagné d’un café, explique en quoi consistera l’atelier et quels plats typiques seront préparés: kokotxas, cod au pil-pil, calamars, etc.
Ensuite, une sélection de produits est faite où vous apprenez à choisir les meilleures pièces. Si la mer a permis la pêche, Juanito Makazaga, un vétéran txipironero, montrera ses prises du jour et racontera ses particularités.
Une fois le menu choisi, il est préparé selon les directives du chef puis allez dans la salle à manger et dégustez ce que vous avez cuisiné vous-même.
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2.- Cidre et mer
Arrivée en bateau à Albaola – La Faktoria Maritime Basque, profitez en direct de la construction du Nao San Juan, réplique exacte d’un baleinier du XVIe siècle, et découvrez le lien entre le cidre et la mer.
Ensuite, retour en bateau au port de Pasaia et plongez dans la culture du cidre basque à Sagardoetxea, le musée du cidre basque, où ils vous expliqueront quel était le secret des marins pour éviter le scorbut. Pour terminer la journée, savourez la cuisine locale dans une cidrerie.
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3.- Visite de dégustation dans un atelier de produits de canard
La ferme Momotegi, située dans le parc naturel d’Aiako Harria, ouvre ses portes pour nous montrer le travail d’élevage de canards et d’oies et l’élaboration artisanale de produits dérivés.
Nous visiterons la ferme où ces oiseaux sont élevés et nous en apprendrons davantage sur les différentes variétés de produits obtenus, en apprenant comment ils sont fabriqués.
Après la visite, nous pourrons déguster leurs produits artisanaux, qui consistera en une dégustation de foie gras, jambon de canard et confit. Le prix de la visite comprend également un pot de foie de 70 gr. ou 10 € de réduction sur l’achat de l’un des produits en vente.
OÙ MANGER
Jetez un coup d’œil aux guides gastronomiques d’Errenteria, Lezo, Oiartzun et Pasaia que nous avons préparés pour vous, où vous trouverez des bons restaurants pour déguster les plats les plus exquis de notre région.
Guide de gastronomie Oarsoadea
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Office de tourisme d’Errenteria: 00 34 943 494 521 / turismoa@oarsoaldea.eus
